Chicken Chop

Bahan - Bahan  Ayam Goreng :-

(A)
2 Biji       Bawang Besar
4 Ulas     Bawang Putih
Sedikit    Halia
4/2 SK   Jintan Manis
4/2 SK   Jintan Kasar
4/2 SK   Lada Hitam
Agak2    Garam
Agek2    Air
Isi Ayam ( Dada)

(B)
Tepung Beras @ Tepung Gandum
Telur
Bread Crumbs
Minyak

Cara Membuat :-
1. Blanderkan semua bahan (A) kecuali Isi Ayam dan perapkan ayam dalam masa 3 jam @ paling sedap semalaman.

2. Panaskan minyak, Celupkan ayam yang diperap tadi ke dalam telur kemudian celup kt tepung kasi rata ya balik semula ke dalam telur dan last celup kat bread crumbs juga ratakan dia. Terus goreng sehingga masak kekuningan.
** Jangan celup kan ayam dgn tepung & bread crumb jika belom masa nak goreng kerana nanti tak cantik ayam tu bila nak goreng.





Bahan - Bahan Kuah :-

3 SB     Serbuk Brown Sauce ( Rujukkan Di Bawah)
1 Cup   Air
1 Kiub  Kiub Ayam
1 Biji     Bawang Besar ( Cincang Halus)
4 Biji     Cendawan Butang (Hiris)
2 SB     Whipping Creme @ Susu Pekat
Air

Cara  Membuat :-
1. Gaulkan Serbuk brown sos dengan air sehingga sebati (tiada ketulan) letak tepi.
2. Tumis bawang dan masukan  Brown sos yang di bancuh tadi dan letak kan air (mengikut kesukaan nak cair atau pekat). Masukan kiub ayam sebagai perasa tambahan atau air rebusan ayam jika ada. Masukkan Cendawan. Akhir sekali masukan Whipping Creme untuk menambah kemanisan dan pekatnya lagi kuah ini. Tungu sehinga mendidih sedikit dan tututp api.


Note :-
Serbuk Brown Sauce selalunya saya pakai Maggi brand. Saya suka pakai Demi - Glace kerana ia sesuai untuk ayam dan daging (steak). Jika Gravy Mix ia sesuai untuk Chicken sahaja kerana rasanya tak terlalu pekat dan warnanya light berbanding Demi berwarna hitam.

Jika nak buat chicken chop sesuai tambah cendawan butang dan steak tambah lada hitam bland atau tumbuk.


Awak jugak boleh tambah menu sampingan seperti :-
Kentang Goreng
Mash Potato
Coslow
Carrot & Potato Roast