Siakap Tiga Rasa

Bahan - Bahan :-

1 ekor      Siakap
1 biji        Bawang Besar (dadu)
4 ulas      Bawang Putih  (hiris)
3 cm          Halia (Hiris)
1 Tangkai Bunga Kantan
2 Tangkai Serai
1 Biji        Cili merah(hiris)
1 Biji        Cili Hijau (hiris )
1 Biji        Cili Oren (Hiris)
4 Biji        Cili Padi (ketuk @ hiris)
4 Cm         Lobak Merah (Julian)
1 Biji        Epal Hijau (Dadu)
1/6 Biji    Nenas
5 Helai      Daun Limau Purut
3 SB          Cili Kisar (Cili, Bwg Besar , Bwg Putih)
2 sb          Sos Tomato
2 sb          Sos Cili
2 sb          Kicap Manis
2 sb          Jus lemon
Gula
Garam

Cara Membuat Sos :-
1. Tumiskan bawang besar , putih, halia, bunga kantan, serai, cili merah, hijau, oren, padi sehinga naik bau (jgn sampai layu ya)
2. Masukan cili kisar tumis sampai garing dan masukan sos cili tomato kicap jus lemom dan masuk sedikit air jika nak kuah cair sedikit.
3. Masukan Daun limau purut , epal hijau , lobak merah , nenas dan gaul kan.
4. Masukan gula garam secukup rasa. Siap

Cara Mengoreng Ikan :-
1. Ikan siakap belah tengah jika nak.
2. Salut kat tepung beras @ jagung di seliruh ikan luar dalam
3. Goreng di minyak yg panas.

Dah siap goreng ikan tuangkan sos di ikan apabila nak makan supaya ikan yg di goreng tadi rs masih lg kekal rasa garing.

Note :
1. epal hijau, nenas kalau tak nak letak pon tak apa.nak letak salah 1 pon boleh . Tapi kalau letak lagi sedap supaya rasa masam buah ada..
2. Jika tiada jus lemon awk boleh letak oren sunquik atau jus limau nipis